郭元益，是台湾伴手礼代表品牌之一。昔日百年老店已变为潮牌，包装设计独特吸睛，送礼绝对让人印象深刻。
创立于1867年的百年糕饼店——郭元益，除了坚持郭氏家训“老实做饼、良心做吃”，158年来更将创新融合传统，从设计、包装、味道、口感改良，更符合当下人们的口味，如今已是五代传承，本分创业不变初心。
糕香漫卷春溪路，犹见星霜压竹柔
郭元益家族的士林祖厝
漳潮渡海百八秋，一担烟霞月满楼。糕香漫卷春溪路，犹见星霜压竹柔。
清晨的台北市士林桥边，雾气还未散尽，竹笼里绿豆糕的清甜已随风飘香158年。
1867年，从漳州渡海而来、数代人在士林落脚已159年的郭氏后人郭梁桢夫妇，在这座桥边挂起“郭元益”的木匾时，他们或许未曾想过，那竹笼里承载的不仅是糕点，更是一份需要用五代人的光阴来诠释的“本分”。
早于1708年，即清康熙四十七年，百年糕饼店郭元益一代创始人郭梁桢的先祖郭龙，从福建漳州渡海来台，落脚于今天台北市士林一带。
郭元益一代创始人郭梁桢
郭元益一代创始人郭梁桢夫妇，即清同治七年，这一对祖上来自福建漳州的年轻夫妇，选择了士林桥边的一处地方，开了一家糕饼店，即百年糕饼老字号——郭元益。
当年，由于家乡的祖厝名为“元益”，郭梁桢夫妇就将糕饼店冠名“郭元益饼店”。每天清晨，夫妻俩就将自制的绿豆糕、四季糕、煎饼等，装在小小的竹笼里，用竹扁担挑着，沿街挨户叫卖。
年轻的糕饼小贩郭梁桢，每天起早摸黑、勤奋工作，但由于当时士林一带住的多是穷困人家，所以尽管夫妻俩每天从早做到晚，也仅勉强糊口而已。这种情况，一直持续到他们第三代经营者、孙子郭钦定手上，才有了转机。
郭梁桢之子、郭元益第二代经营者郭拔秋
1905年，郭梁桢之子、郭元益第二代经营者郭拔秋继承衣钵，子承父业。由于当时台湾被日本殖民，日治时代下时势维艰，受物资匮乏之困顿，他只能艰苦经营，全力守成。
郭拔秋出生于1875年，于1924年辞世，从1903年参与糕饼店经营，到1924年去世，他执掌郭元益长达21年。
顺带提及，郭元益创始人郭梁桢于1912年辞世，在他晚年时，逐渐将糕饼生意交棒予其子郭拔秋，处于“上阵父子兵”创业时期。
郭元益第三代经营者——郭钦定、施阿巧夫妇
郭元益第三代经营者郭钦定，在众多兄弟中排行第四，由于糕饼业是一个异常艰苦的行业，兄弟们均无意承传祖业，只有郭钦定，自小跟着父亲郭拔秋做糕饼，而在父亲英年早逝后，他便责无旁贷肩负祖传的这份小小家业和手艺。
郭钦定刚接手郭元益那几年，处于日据时代末期，日本人为了发动侵略战争，加紧对台湾老百姓的剥削与控制，并在岛内对各项民生物资实施配给制度。
由于原料采购受限，加上一般民众只顾三餐都不容易，更没钱买糕饼，郭元益的生意自然难以扩展。郭钦定为了养活妻儿一家，困苦不已，经常连孩子的衣着都成问题。
当年，街上的小孩子在冬天有旧衣服穿，稍微富裕的家庭还有毛线衣穿，可郭钦定的大儿子郭石吉（曾任台北市民意代表）、二儿子郭增雄那会儿，冬天只能穿“布带衣”。郭钦定的妻子施阿巧，当年将做糕饼的面粉袋当布料，裁剪给孩子做衣服。
1945年拍摄，郭元益最早的店铺
为了应付三餐，郭钦定用少许的米，混合一点糠，加上一点糖做米糕，妻子施阿巧娘家施厝的人、以及周边邻居尝过后，觉得好吃。在那个困顿的年代，尤其是物资匮乏，感觉米糕是稀奇的食品，就纷纷前来购买，郭元益的生意起色了，郭钦定一家也渡过了难关。
1945年，日本投降，台湾光复，物资来源也渐渐丰富，民众生活水准日渐提高，为了广大祖业，也为了养活妻小，郭钦定转动脑筋，一心想把糕饼做好。当年，他不以祖传手艺为足，找来许多糕点制作的书来看，改进烘焙工艺。那时，郭元益的绿豆糕，便在他“做高级食品，卖中等价钱”经营原则下，一传十、十传百，逐渐奠定了名声。
后来，西式糕点成了市面主流后，郭钦定又再度发挥苦心钻研的精神，郭元益除了做传统糕饼，也做各式西点、面包、蛋糕，也广受欢迎，销路极好。
郭元益在士林最早的店铺，店面仅五坪左右，也称“土垄间”，是当年第一代创始人郭梁桢起步的地方。如今的郭元益创始店，虽仍在原来士林创业的地方，只不过现在门面宽敞，装潢新颖，已是另一番景象；此外，在门店的后面还有一座占地极广的工厂，附近也有一座工厂，除了传承传统工艺，用的也是现代化糕饼生产线了。今天的郭元益食品公司，已是一家大企业，在岛内各地广设分店，员工数百人。
郭元益第四代经营者郭石吉
郭钦定原先手下有两个得力徒弟，后来均自立当老板，他们分别在士林开了“荣美糕饼店”和“新德兴糕饼店”，生意也都不错。
郭钦定在晚年时，开始传承后代，他自任郭元益食品公司董事长，长子郭石吉为副董事长，三子郭景元是总经理；此外，郭元益各家分店的负责人也是自家兄弟。比如，在延平、城中一带的几家分店，是次子郭增雄负责，而中山、三重一带的分店是老三郭景元负责。而四子郭荣寿则负责工厂及部分分店。
总之，走过158年风华岁月的郭元益，仍是家族企业形态的大公司，从食品的制造，到原料采购、食品配方、糕饼烘焙到门店销售，都由郭家亲自经营或监督。
今天的郭元益，虽是百年以上的老字号，但它的组织架构、形态、创新精神却是日新月异，郭氏家族几代人，“在传统中求新意，现代中揉古风”，郭元益的糕饼王国美誉，实至名归。
台湾知名糕饼世家郭元益，到了第四代经营者郭石吉这儿，其家族已变为台北市士林区一个重量级家族。
郭元益的长子郭石吉，虽参与郭元益的经营，但他自1981年起就参政，曾以台北市第一选区以第一高票当选台北市“议员”，此后曾为台北市“副议长”、担任过“监察委员”等职。郭石吉曾任“世界郭氏宗亲总会”理事长，他也是郭元益糕饼博物馆创办人。
郭元益第五代经营者郭明钦（左）
值得一提的是，郭元益传至今天，已有五代人在经营，郭家后世作为士林一带望族，事业也广，但他们一直坚守祖业，将百年老字号郭元益发扬光大。
比如郭元益第五代经营者郭明钦，现为百晨企业有限公司总经理，也担任台北市五金工会第18届理事长、“世界郭氏宗亲总会”理事长等职。他与妻子陈玉华所经营的百晨企业，是目前台湾最大的专业管材供应商之一、台湾五金代理霸主之一。
郭元益到了第四代，是由郭石吉几个兄弟共治，后来交予兄弟老四郭荣寿负责打理，由他亲任总经理。而郭荣寿之子郭建伟，则有望成为第五代接班人。
第五代的郭明钦，与大堂兄郭振丰、堂弟郭建伟等，在坚守和创新郭元益的同时，也特别注重家族内部团结。其家族自创办郭元益以来，已兴盛150多年，其家族成员迄今仍感情紧密，仍然保持各房轮流作东、每个月聚餐的传统。有时，他们办的家族聚会，广是开席就20多桌，可见人丁兴旺。
五代人，郭元益百五八载光阴书写本分传奇
1975年拍摄的郭元益士林第二门市
一担风云百余年，桥头明月照无眠。糕香漫过春溪水，犹见当时小竹肩。
百年老字号郭元益，其品牌“元益”二字取自祖厝，是根的记忆，也是本的印记。一代创始人郭梁桢每天清晨提着竹笼沿街叫卖的身影，是那个时代最朴素的商业图景——没有宏大的愿景，只有日复一日的勤恳；没有精巧的算计，只有对每一块绿豆糕的专注。
这种本分，是当年漳州移民者跨海在陌生土地上最稳妥的生存策略。它不追求速成，不奢望暴富，只是将祖传的手艺如种子般埋进台湾的土壤，用汗水浇灌，等待它自然生长。竹笼虽小，却装得下一家人的生计；绿豆糕虽简，却容得下匠人最初始的尊严。
士林桥，对于郭元益及郭家人而言，在这里不仅是地理坐标，更是隐喻——连接着故土与他乡，过往与未来，生计与传承。郭梁桢的本分，是在这座桥上找到了平衡：不忘记从哪里来，也踏实面对脚下的路。
早年的郭元益士林总店
传到第二代郭拔秋手中时，郭元益仍是一家勉强糊口的小店。日据时代的台湾，物资匮乏，民生维艰，糕点几乎是奢侈品。但郭家没有放弃那间小店，就像没有放弃自己的姓氏。
这一代的本分，是静默的坚守。当许多同行转行或歇业时，郭家人依然每天早起和面、调馅、烘焙。生意清淡时，他们就在后院研究技艺；原料短缺时，他们就调整配方。这种本分不是被动的忍受，而是主动的选择——选择相信手艺的价值，相信传承的意义。
郭拔秋英年早逝，将未尽的事业与未尽的责任一同留给了下一代。这份未竟，恰恰构成了传承的必然——中断的遗憾催促着接续的完整，父辈的本分成为了子辈的使命。
1986年，郭钦定主持士林美德工厂奠基典礼
第三代郭钦定接过家业时，正值最艰难的岁月。面粉袋改成的“布袋衣”穿在孩子身上，米糠混合少许糖做成的糕点是三餐常态。这是郭元益历史上最困顿的时期，却也是本分内涵最为丰盈的时刻。
郭钦定的本分，不是墨守成规的固执，而是“穷则变，变则通”的生存智慧。他搬到施厝，用有限的原料创新产品；他研究书籍，将理论融入实践；他在物资配给制度下寻找缝隙，让小小的糕点成为邻里生活中的一点甜。
最动人的是那“做高级食品，卖中等价钱”的原则。这不是商业策略，而是本分的自然流露——对品质有要求，对顾客有体贴，对自己有底线。绿头沙馅饼的声名鹊起，不是营销的结果，而是口碑的累积；不是刻意追求，而是水到渠成。
西风东渐时，郭钦定没有固守中式糕点，而是潜心研究西点制作。这种开放不是背叛传统，而是对“本分”更深的理解——匠人的本分不仅是守住祖业，更是让祖业在每个时代都能焕发生机。他的本分，是根系的向下深扎与枝叶的向上生长同步进行。
郭元益第五代经营者、总经理郭建伟
到了第四代，我们看到了兄弟同心——在现代化中不失本味的平衡。
当郭石吉、郭景元、郭荣寿等兄弟接下父辈的事业时，台湾正经历经济腾飞。现代化浪潮席卷每个角落，传统糕饼业面临前所未有的挑战与机遇。
郭家兄弟的本分，体现在对“变与不变”的精妙把握。他们引进电子隧道炉、自动搅拌机、自动成型机，让生产效率倍增；他们建立现代化工厂，实施标准化管理，让品质更加稳定。但同时，他们坚持“家族亲自执行或监督”的原则——原料采购、食品配方、烘焙过程，这些核心环节从未假手外人。
这种“现代机器与传统匠心”的结合，是第四代对本分的新诠释。他们明白，自动化解放的是人力，而不是取代人的判断；现代化提升的是效率，而不是消解手艺的灵魂。当两个徒弟出去自立门户，在士林开设“荣美”和“新德兴”时，郭家兄弟没有视为竞争，而是看作师傅本分的延伸——匠人的传承本就该如树木分枝，各自生长又同根同源。
“传统中求新意，现代中揉古风”，这不仅是口号，更是他们每天践行的准则。本分在这里有了更丰富的维度：它是对家族的责任，是对员工的担当，是对顾客的承诺，更是对糕饼文化的传承。
郭元益的士林店
如今，郭元益已传到第五代。这个时代，全球化让食品工业高度同质化，传统文化面临被稀释的风险。郭元益第五代的本分，是在全球浪潮中守护在地风味，在快速消费时代坚守慢工细活。
他们开设糕饼博物馆，将家族历史与台湾糕饼文化结合展示；他们创新产品线，推出减糖、低脂的健康糕点，同时保留传统节庆礼俗的定制服务；他们拓展线上渠道，让百年老店触达年轻一代，却依然坚持实体店的体验价值。
第五代的本分，是在“变”与“不变”间找到新的平衡点。他们重新发现“本分”中的“本”——不仅是企业的根本，更是文化的本源；不仅是家族的本来，更是台湾糕饼业的本质。这种本分，让郭元益不再只是一家糕饼店，而成为一座连接过去与未来、家族与社会、手艺与文化的桥梁。
郭元益中山门店开业
在一切都追求速成、一切都可能被颠覆的时代，郭元益五代人的坚持宛如一首慢板长诗，告诉我们：真正的传承不是固步自封，而是在变化中守住不变的核心；真正的创新不是推翻一切，而是在传统中开出新的花朵。
当我们在台北街头走过郭元益的店面，闻着那里飘出的糕饼香气时，我们闻到的不仅是绿豆、红豆、芝麻的芬芳，更是时间沉淀的味道，是本分酿造的馨香。
士林桥还在，桥下的水流了百廿年。郭元益的故事，就像这桥下的水，看似平静，却蕴藏着持久的力量；看似寻常，却映照出五代人的坚持与一座城市的记忆。
这或许就是本分的最终奥秘：它不追求瞬间的绚烂，而追求持久的温暖；不标榜超凡的智慧，而坚持平凡的认真。在速生速朽的时代，这种缓慢而坚定的生长，反而成就了真正的传奇。
郭元益的百年之路，是一座桥连接的五代坚守，是一块糕承载的文化记忆，是一个家族用最朴素的方式书写的商业史诗——没有惊心动魄的转折，只有日复一日的专注；没有刻意营造的传奇，只有自然而然的水到渠成。
而这，正是本分最深沉的魅力所在。
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